株式会社WADAダイニング

和食は東京都、新橋駅周辺の別府チョロ松銀座店 | コラム

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コラム

大分の食文化と郷土料理が持つ魅力

COLUMN

大分県は関アジ・関サバをはじめとする豊後水道の恵みや、りゅうきゅうなどの郷土料理、麦焼酎に代表される地酒文化など、独自の食の豊かさを誇る地域です。おおいた和牛や冠地どり、桜豚といったブランド食材の魅力や美味しく食べるコツなども、大分ならではの食文化をコラムを通じてご紹介してまいります。

和食は、日本の伝統的な食文化の中でも、季節感や素材の旨味を大切にした繊細な味わいが特徴です。そんな和食に寄り添うお酒として、麦焼酎は多くの人々から支持されています。麦焼酎は、麦を原料にして…

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